Oszd meg!

2009. augusztus 31., hétfő

Krokett


Hozzávalók:
5-6 db nagy krumpli, só, elvagdosott friss petrezselyem, liszt, amennyit a tészta felvesz, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez

Elkészítés:
A krumplikat megmossuk, majd héjában feltesszük sós vízben főni (de lehet megpucolva is, kisebb darabokra vágva, ekkor előbb megfő, viszont többet veszít vitamintartalmából.) Ha megfőtt a burgonya, megpucoljuk, krumplinyomón áttörjük. Ha nem elég sós, még adunk hozzá ízlés szerint sót. Megvárjuk, míg kicsit kihűl, majd egy kis marék aprított petrezselymet keverünk hozzá, valamint annyi lisztet, amennyit a tészta felvesz, de ne legyen túl kemény, hanem jó kis közepesen lágy tészta maradjon. Az elkészült tésztát tenyerünkkel kígyó formára sodorjuk, majd 8-10 cm-es darabokra vagdossuk. Meghempergetjük őket zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük. Sütés után a felesleges olajat kéztörlőn leitatjuk róla. Alkalmas húsokhoz köretnek, illetve főzelékekhez is kínálható.

2009. augusztus 30., vasárnap

Milliomos szelet

Kicsit laposka lett, az eredeti recept a "hibás", ugyanis szerintem a krémhez elkelt volna a dupla mennyiségű sűrített tejci is. Viszont tényleg nagyon finom süti, most ettem ilyent először.


Hozzávalók:
a tésztához: 17 dkg liszt, 12 dkg vaj, 5 dkg cukor (én ezt kihagytam, az eredeti recept barna cukrot ír, így még karamellesebb íze lesz), csipet só
a krémhez: 5 dkg vaj, 2 tubus sűrített tej, csipet só (de nyugodtan lehet a duplája mindennek szerintem)
a csokimázhoz: 10 dkg étcsoki, 3 dkg vaj

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrom és egy kisebb tepsibe nyomkodom és megsütöm. Mikor kihűlt, elkészítem a krémet, azaz a vajat a sürített tejjel és csipet sóval egy lábosban felmelegítem, és addig főzöm, míg karamellszínű sűrű massza nem lesz. (Ez egy ideig eltarthat. - már azt hittem, hogy elrontottam, mert nekem az elején semmi jelét nem mutatta, hogy sűrűsödni akarna, de kitartottam :) )
Ezt kenjük a tésztára. Majd kis gázon megolvasztom az étcsokit a margarinnal, és a krémre kenem.

2009. augusztus 29., szombat

Karalábéleves


Hozzávalók:
1 egész karalábé, 2-3 szál sárgarépa, 1-2 fehér répa, petrezselyemzöld, zellerzöld, só, pirospaprika, tészta levesbetétnek (ebben a levesben betűtészta van, de szoktam kiskagyló tésztát is levesekbe főzni), olaj, 1 kisebb fej vöröshagyma,

Elkészítés:
Olajon az apróra vágott vöröshagymát megdinsztelem, majd leveszem a tűzről, és pirospaprikát szórok rá. Feleresztem vízzel, és a répákat félig főzöm a levesben, majd ha félig megfőtt, beleteszem a kockákra vágott karalábét is, és a zellerzöldet, és petrezselyemzöldet. Sózom. Ha megfőttek a zöldségek, beleteszek 1 marék levestésztát, és készre főzöm.

2009. augusztus 28., péntek

Fonott foszlós, mazsolás kalács

Fonott, foszlós kalács mazsolával:


Ugyan nem olyan szép, mint Yasmine kalácsai, de azért én is felteszem ide. Kacérkodtam a nyolcas fonással, el is kezdtem fonni a kalácsot vele, de felénél belegabalyodtam, és össze-vissza tekertem. :) (így járt a kis gasztropancser Gasztroboszi :) ) - na de nem sajnáltam olyan nagyon, az íze akkor is rendkívül finom. Mi igazi vajjal szoktuk megkenni, úgy a legfinomabb. Melegen nehezebb szeletelni, hidegen, másnap már nagyon szép szeleteket lehet vágni.


Hozzávalók:
3 dl langyos tej, 1 csomag élesztő, 15 dkg porcukor, 1 kávéskanál só, 1 tojás, 6 dkg margarin, fél kg liszt. mazsola, (tetejére lehet mákot szórni, nekem most az nem volt, kihagytam, de isteni rajta)

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben, majd a hozzávalókat összedolgozzuk, és megdagasztjuk. 1 órán át kelni hagyjuk meleg helyen.
Ha megkelt, három rudat sodrunk belőle, majd 3-mas fonatot készítünk belőle (én most a nyolcast próbáltam, mint mondtam, nem sok sikerrel), majd megkenjük a tetejét tojással. Díszítésként lehet mákot szórni a tetejére ízlés szerint.
Kivajazott, kilisztezett tepsiben megsütjük.

(Fontos!!! - Mivel ez a tészta rendkívül foszlós, puha, így a kalács is az lesz, és a tészta a tepsiben könnyen "szétfolyhat", ezért célszerű egy U alakú formába tenni az összefont kalácsot, aminek az oldala tartást ad, így a tészta nem oldalra, hanem felfele növekedhet.)

2009. augusztus 27., csütörtök

Diós linzer



Hozzávalók:
40 dkg liszt, 1 sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve, 2 csomag vaníliás cukor, 2 db egész tojás, 24 dkg margarin + egy pici a tepsik kikenéséhez, (tetejére: porcukor, dió igény szerint), lekvár a darabok összeragasztásához.

Elkészítés:
A tésztához valókat egy nagy tálba tesszük, a hideg margarint darabkákra vágjuk, és úgy adjuk hozzá. A hozzávalókat összemorzsoljuk (jobb morzsolni, mint gyúrni, a tészta jobb, omlósabb lesz.)Egy gyúródeszkán nyújtófával kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, majd szaggatóval kiszaggatjuk úgy, hogy éppen annyi lyukas legyen, mint alj.Ha diósra szeretnénk készíteni, a felső korongokat megkenjük felvert tojással, majd vágott dióreszelékbe belehempergetjük. Vajazott, lisztezett tepsire tesszük a linzereket és langyos sütőben megsütjük őket. Ha megsült, és kihűlt, lekvárral összeragasztunk egy aljat és egy tetejét, porcukorral meghintve tálalhatjuk. Általában csak másnapra puhul meg a levegő páratartalmánál fogva. Sokáig eláll.

2009. augusztus 24., hétfő

Bolognai spagetti

Menő nálunk a bolognai spagetti, de én nem nagyon szoktam paradicsomléből meg sűrített paradicsomból csinálni, Knorr bolognai spagetti alapot használok, mert az nagyon bejött (mégha nem is oly egészséges)


Hozzávalók:
3/4 zacskó spagetti tészta, 1 tasak Knorr Bolognai Mártás Alap (jobb a Maggisnál szerintem), 1 kisebb-közepes vöröshagyma, kis olaj, kis pirospaprika, 30 dkg darált hús, reszelt sajt

Elkészítés:
A spagettit kifőzöm enyhén sós, kis olajos vízben, hogy a tészta ne ragadjon össze, majd lecsepegtetem.
Kis olajon megpirítom az apró darabokra vágott vöröshagymát, majd rádobom a darált húst, és azt is megpirítom, ezután felöntöm kis vízzel és hagyom, míg a hús megfő. Ezt követően egy pici pirospaprikát szórok rá, és ha már jó a husi, utánatöltöm az elfőtt vizet, belekeverem a Bolognai mártás alapot, és besűrítem vele, még egyet forralok rajta. Tálalásnál a tésztára halmozom a mártást, reszelt sajttal bőven meghintem.

2009. augusztus 23., vasárnap

Barackkrémleves

Akár friss őszibarackból vagy nektarinból, akár konzervből (levét is felhasználva) elkészíthető ez a finomság. Ahogy én készítem:

Hozzávalók:
kb. fél kg sárga húsú őszibarack (vagy konzerv), 1 dl tejszín, 1,5-2 dl tej, 3/4 csomag vaníliás pudingpor, csipet só, cukor ízlés szerint, citromlé ízlés szerint, fahéj, mézeskalács fűszerkeverék vagy őrölt szegfűszeg

Elkészítés:
A barackokat kis kockákra vágom, és vízben felteszem főni (nem kell agyonfőzni, csak épp, hogy forrjon). Ízesítem a sóval, cukorral, citromlével, fahéjjal és mézeskalács fűszerkeverékkel (vagy szegfűszeggel). Ha felforrt, egy kicsi levet és egy-két merőkanál őszibarackot kiveszek a lábasból, és összeturmixolom botmixerrel, majd visszaöntöm. A tejet, tejszínt a vaníliás pudingporral egy tálban simára keverem, majd ha forr az őszibarackos lé, akkor hozzákeverem, és még egyet rottyantok rajta.
Kihűtve tálalom.

2009. augusztus 22., szombat

Amerikai csokis süti (american chocolate cookies)

Ropogósabb sütire számítottam, meg kicsit formatartóbbra, de így is nagyon finom lett. Több receptből gyúrtam össze eme finomságot.


Hozzávalók:
fél sütőpor, 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1 tojás, 1 evőkanál méz, egy tábla étcsoki darabokra tördelve, csipet só, fahéj, 2-3 teáskanál capuccino por, 2-3 evőkanál feketekávé lefőzve, 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrom egy tálban, majd vajazott, lisztezett sütőlapra kanállal kis halmocskákat rakok, amit egy lisztbe mártott pohár aljával szétnyomkodok. Közepesen meleg sütőben megsütöm.
Figyelem! Nem kell annyira ellapítani, mert még kicsit szét is folyik a tészta, ezt bele kell kalkulálni.

2009. augusztus 20., csütörtök

Dióhabos linzer

Dióhabos linzer, vagy minek hívjam, igazából talán nincs is neve. Nagyon fincsi!


Hozzávalók:
A tésztához: 30 dkg liszt, 12,5 dkg margarin, 3 tojás sárgája, fél csomag sütőpor, 10 dkg porcukor
A habhoz: darált dió ízlés szerint, 3 tojásfehérje, 15-20 dkg porcukor
A két réteg közé: baracklekvár, a tetejére: meggy

Elkészítés:
A tésztához való hozzávalókat összegyúrjuk, és egy zsírozott, lisztezett tepsi aljába nyomkodjuk (de lehet kisodorni is). A tésztát megkenjük baracklekvárral.
Elkészítjük a dióhabot: tojásfehérjét cukorral keményre verünk, majd beletesszük a darált diót. Ezt a tésztára simítjuk, majd egymástól kb. 4 cm-es távolságban meggyszemeket helyezünk el. Meleg sütőbe toljuk és megsütjük. Utána szeleteljük.
Jó étvágyat!

Wonderful day macik

Mónikától kaptam ezt a drága, szép napokat kívánó macikat, köszönöm neki! :)
A mai nap tényleg csodálatos, itthon az egész család, ragyog a napocska, illatoznak a virágok, lengedezik a szellő! :)


Küldöm minden hozzám látogató gasztroblogger társamnak, különösen azoknak, akikhez mostanában minden nap benézek, elsősorban:
Gizinek, Yasmine-nak.

2009. augusztus 18., kedd

Baconba tekert csirkemell darabok őzgerinc formában

Ismét Andi konyhájában bukkantam erre az egyszerű, de mégis fantasztikus receptre, mely a sütési időn kívül rendkívül gyorsan összedobható, finom és különleges.


Akár pulykamellből is elkészíthető. Szeletelni hidegen kell, mert akkor nem borul ki a belseje. Én már mindjárt sütés után vagdosni akartam, mert furdalt a kíváncsiság, hogy milyen lehet belül, de így nem nyújtott olyan "egybekaja" látványt, így hűtőbe tettem, és másnap szeleteltem. Viszont akár melegen lehet fogyasztani, akár hidegen - hidegtálakhoz is megteszi szerintem.

Szeletelve:

Hozzávalók:
kb. 60 dkg csirkemell, 20 dkg szeletelt bacon, kis petrezselyem, só, bors, 4 evőkanál tejföl, 15 dkg reszelt sajt, 3 evőkanál liszt, 2 db tojás, egy kis zsemlemorzsa és margarin az őzgerincforma kikenéséhez

Elkészítés:
Elkészítem a tölteléket: A csirkemell filét felkockázom, megsózom, borsozom, majd hozzárakom a petrezselymet, a 3 evőkanál lisztet, a tejfölt, a reszelt sajtot, és az egészet jól összekeverem.
Az őzgerinc formát kivajazom, majd icipicit megszórom zsemlemorzsával. Az őzgerinc formát ezután kibélelem a baconnal úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából, hogy az alját ezzel még be tudjam takarni. Belerakom a csirkemelles tölteléket, majd a bacon széleivel befedem az egészet. Ezután hosszában még egy bacon csíkot rakok a tetejére (ami az alja lesz), hogy majd ne folyjon ki.
Sütőbe tolom, megsütöm, ha megsült, kiborítom egy másik tepsire, és visszatolom a sütőbe, hogy a bacon szeletek is megpiruljanak. 40-60 perc alatt készre sül az egész.
(Megjegyzés: én nem raktam rá tejfölt és reszelt sajtot, mert ha megfordítom, akkor az egész csak az alja lesz, és nem érvényesül)



Az elkészítés folyamata képekben:



Görög körözött

Andi konyhájában barangolva találtam rá erre a receptre, a görög körözöttre. Amit változtattam, hogy a metélőhagymát kihagytam, és helyette apróra vágott sárga húsú paprikát vágtam a körözöttbe, de ha lett volna itthon uborka, akkor azt tettem volna bele, hogy "görögösebb" legyen.


Hozzávalók:
15 dkg feta sajt, 2 db főtt tojás apróra vágva, 2 evőkanál tejföl, bors ízlés szerint, 1 sárga húsú paprika (vagy uborka vagy metélőhagyma)

Elkészítés:
A feta sajtot villával össze kell törni, majd a többi hozzávalóval összekeverni. Hűtőben állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Kenyérre kenve fini uzsonna, és kicsit változatosabb, mint a hagyományos körözött.
Figyelem: ne sózzuk, mert elég sós így is a feta sajt miatt.

2009. augusztus 17., hétfő

Játékos könyvajánló

Yasmine játszani hívott, hogy írjam meg a most, vagy közelmúltban olvasott könyv 161. oldalának 5. mondatát:

" Tegyenek úgy, mint egy filmrendező, aki megírja készülő filmje forgatókönyvét."

A könyv pedig: Joe Vitale: Vonzásfaktor

Egy csalhatatlan módszer a vágyaink megvalósulását szabályozó erő irányításához

(Édesvíz kiadó)


Megjegyzés: A közelmúltban olvastam, imádom. Nem elég egyszer elolvasni. Ez a vonzás törvényét kicsit a jólét, pénz, marketing felől közelíti meg.
Joe Vitale is szerepel a "The Secret" (A titok) című könyvben/filmben, sok hasznosságot lehet tőle tanulni, aminek az életben nagy hasznát tudjuk venni.
Valóban igaz, hogyha megváltoztatjuk gondolkodásunkat, akkor az életünk változik meg.
Tényként tudom mondani, hogy működik ez a vonzás törvénye dolog, saját bőrömön tapasztalom. És ez fantasztikus.
Még nem művelem sajnos tökéletes szinten a "vonzást" a belénk ivódott normák, tanítások miatt, amitől nehéz szabadulni. Tanulni kell ezt is, de aki megtanulta a technikát, állítom, ha nagyon akar valamit, akkor azt elérheti. BÁRMIT!!!!!!

(Alapmű: A titok (The Secret) - ezután a könyvnek az elolvasása után ajánlom csak. Több hasonló mű olvasása után pedig egyszer csak összeáll a kép teljes egészében)

Továbbítom a kérdést:
Gizinek és Ircsinek.

Cukkinilepény

Az ötletet Duende blogjában olvastam. Eredeti recept tehát itt.
Az arányokon kívül annyit változtattam, hogy a vöröshagymát kihagytam, és petrezselyem helyett egy leheletnyi kaprot tettem bele.

Hozzávalók:
1 zsenge közepes-kicsi cukkini nagy lyukú reszelőn lereszelve, só, bors, 2 tojás, egy leheletnyi kapor, 3-4 gerezd fokhagyma reszelve, egy icipici kapor (nem szabad eltúlozni, mert elég erős íze van), 10-15 dkg feta sajt kis kockákra vágva (kihagyható, de ez ad neki egy kis különlegességet), liszt, amennyit felvesz, olaj a sütéshez.

Elkészítés:
A lereszelt cukkinihez hozzáadom a többi hozzávalót, majd forró olajba halmocskákat rakok, és mindkét oldalát aranysárgára sütöm.
Fincsi, én cukkiniberétnek neveztem, viszont a berétnél sokkal lágyabb, puhább a tésztája.

2009. augusztus 15., szombat

Paprikás csiga

Nem, kérem ez nem sós sütemény, hanem édes finomság. Annak idején, még gyermekkoromban Dudus, a nagymamám szokott Dégen készíteni kakaós és paprikás csigát, mikor nyaraltunk, de a paprikás valahogy mindig előbb elfogyott. El is felejtettem egy időre sajnos, és éppen egyik nap jutott eszembe. Gondoltam, akkor dologra fel, elő a gyermekkori ízekkel.
Eta!! Te nagyon szeretted! Dobok egy virtuális falatot neked is! :)


A csiga receptje ugyanaz mint a kakaós vagy diós csigáé, itt olvasható.
A tölteléknél annyi különbséggel, hogy itt pirospaprikát kell összekeverni kristálycukorral, és ezzel kell megtölteni a csigabigákat. Aki nem szereti töményen, az kevesebb paprikával próbálkozzon először, illetve vigyázzon, nehogy a paprikát túlontúlcukrozza.
Lehet, hogy valaki savanyú képet vág hozzá, hogy paprika cukrosan :) de komolyan mondom, ebben a formában összeillik a kettő.

Sütés előtt:

2009. augusztus 13., csütörtök

Berét

Berét, tócsi, tócsni - ki hogyan nevezi. Mi fokhagymás tejföllel szeretjük. Nem nagyon szeretek krumplit reszelni, de most kivételt tettem.

Hozzávalók:
5-6 közepes-nagyobb krumpli, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 egész tojás, liszt
sütéshez: olaj, mártogatáshoz: 1 tejföl 1-2 gerezd fokhagyma belereszelve

Elkészítés:
A krumplit meghámozzuk, majd lereszeljük. Megsózzuk, megborsozzuk, ráütünk egy egész tojást, ráreszelünk 2 gerezd fokhagymát, majd annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz. Az egészet jól összekutyuljuk. Forró olajba kis halmokat rakunk, és kanállal laposra nyomkodjuk és kisütjük mindkét felét.
Fokhagymás tejföllel kínáljuk.


2009. augusztus 11., kedd

Sóskamártás

Sokan megijednek a zöld színétől, de én nagyon szeretem a sóskát.



Hozzávalók:
egy adag sóskalevél (egy nagy tálnyi), kb. 1,5 dl tej, 3-4 evőkanál tejföl, liszt, olaj, cukor, kis só.

Elkészítés:
A sóskaszárakat megmosom, és kitépkedem a középső eret és eltávolítom a szárat. Egy fazékba teszem, jobbára tömködöm, mert a vége már alig fér bele, de összeesik úgyis. Öntök alá egy kis vizet, és fedő alatt felforralom, főzöm egy kicsit míg összeesik a levél és mérgesebb zöld színe nem lesz. Ezután leveszem a tűzről és összeturmixolom botmixerrel. Ezt követően megcsinálom a sűrítést: egy kis olajban lisztet pirítok, majd tejjel elkevert tejföllel felöntöm, majd beleteszem az összeturmixolt sóskalébe. Picit megsózom, és annyi cukrot teszek bele, hogy finom édeskés legyen.
Főtt krumplival tálalom.

2009. augusztus 10., hétfő

Barackos-körtés clafoutis

Már mindenki készített tejespitét, ezer helyen láttam, így nekem is meg kellett ismerkednem vele. Nagyon csábító volt, így elkészítettem, bár őszintén bevallom, nekem a hagyományos, porhanyós pite tésztája jobban bejön, ez kicsit olyan "gumiféle". :) Az íze azért jó volt, csak az állagához nem vagyok hozzászokva. Viszont előnye, hogy villámgyors, olcsó süti.
Hozzávalók:
150 gramm liszt, 3 tojás, kb. 7 dkg cukor, 1,5 dl tej, 3 evőkanál tejföl (én 1,5 dl tejszín helyett ezt tettem bele), 1 vaníliás cukor, 1 csipet só, kis fahéj és citromhéj ízesítésnek, kockákra vágott őszibarack és körte, (az eredeti recept szerint nincsen benne sütőpor, de én féltem, hogy lapos lesz az egész, ezért tettem bele 1/3 zacskóval)

Elkészítés:
A barackot és körtét a tálkába potyogtatjuk. A tészta hozzávalóit összekeverjük mixerrel, és a gyümölcsökre öntjük. Az egészet sütőbe toljuk, aranybarnára sütjük, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés előtt:

Paradicsom saláta

Húsokhoz nagyon fini.


Hozzávalók:
4 nagy paradicsom, 1 fej vöröshagyma, só, bors, kis víz, ecet, olaj, cukor.

Elkészítés:
A paradicsomokat és a hagymát elszeleteljük. Egy tálba tesszük. Egy másik tálban elkészítjük a levét: kis vízbe teszünk egy pár csepp olajat, ecetet, sót, borsot, cukrot ízlés szerint, majd a paradicsomos hagymára öntjük, és az egészet jól összeforgatjuk. Néhány óra kell neki, hogy az ízek jól összeérjenek. Hűtőben takarjuk le valamivel, mert a vöröshagyma "illatozik" a hűtőben.
Van, aki paprika szeleteket is szokott bele tenni.


2009. augusztus 8., szombat

Töltött, rántott gomba

Szeretjük a gombát pörköltnek is, rántva is, most a rántott gombát egy kicsit felturbósítottam egy kis töltelékkel. Ízlett. :)


Hozzávalók kb. 2-3 főre:
500 gramm gomba (ez kb. 7 közepes-nagyobb fej), só, olaj a sütéshez, a panírozáshoz: liszt - 2-3 tojás - zsemlemorzsa, a töltelékhez: 1 doboz májkrém, 1 tojás, a gombafejek szárai, egy kis trappista sajt, bors, egy kis petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, bors

Elkészítés:
A gombákat megpucoljuk, levágjuk tönkjüket. Ezután elkészítjük a tölteléket:
Egy kis olajban megpirítom-megpárolom az apróra vágott gombaszárakat, majd apróra vágott petrezselymet keverek hozzá, reszelek rá egy gerezd fokhagymát. Ezt hozzáadom a májkrémhez. Adok még hozzá reszelt főtt tojást, apró kis kockákra vágott trappista sajtot, borsot, és egy leheletnyi sót. Az egészet jól összekeverem, megtöltöm vele a gombákat, majd bepanírozom őket, azaz lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatom, majd forró olajban mindkét felét átsütöm.
Párolt rizzsel ettük.

Panírozás előtt:

2009. augusztus 7., péntek

Almaleves

Hidegen, az átlagosnál kicsit több fahéjjal az igazán finom.


Hozzávalók:

4-5 szem alma, egy csomag vaníliás pudingpor, kb. 2 dl tej, cukor, kis citromlé, fahéj, mézeskalács fűszerkeverék (vagy szegfűszeg), egy csipet só

Elkészítés:

Az almákat megpucolom és kockákra vágom. Felteszem vízben főni. Belerakok egy csipet sót, cukrot, a fahéjat és a fűszereket, majd egy jó burításnyi citromlevet, és felforralom, míg az almák kissé megpuhulnak. A vaníliás pudingport a tejben kikeverem (lehet bele még főzőtejszínt is tenni, így krémesebb lesz), majd a forrásban lévő leveshez öntöm. Még egyet rottyantok rajta, és már kész is van. Ha kihűlt, hűtőbe teszem, és hidegen, tejszínhabbal tálalom.

2009. augusztus 5., szerda

Tejfölös krumplileves

Mi tejföllel szeretjük.


Hozzávalók:
egy vöröshagyma, 3-4 sárgarépa, 1-2 fehérrépa, egy kis zellerzöld, egy kis petrezselyemzöld, pirospaprika, olaj, só, 3-4 nagyobb-közepes krumpli, kb. két marék levestészta

Elkészítés:
A hagymát megpucolom, kockákra vágom, kis olajon megpirítom, majd kis vízzel felöntve megdinsztelem. Beleteszem a pirospaprikát, felöntöm vízzel és beleteszem a karikákra vágott sárgarépát és fehérrépát, zellerzöldet és petrezselyemzöldet. Megsózom. Mikor már majdnem megfőtt a sárgarépa, beleteszem a felkockázott krumplit, majd mikor már a krumpli is megfőtt majdnem, a levestésztát is puhává főzöm benne.
Tejföllel tálaljuk.


2009. augusztus 4., kedd

Paradicsomos-sajtos karaj

Ezt a receptet Gizinél láttam, és nagyon megtetszett.
A paradicsomtól és sajttól a fűszeres karajnak kissé pizzás beütése volt, de nagyon ízlett a családnak. Köszi az ötletet Gizi! :)


Hozzávalók:
6-8 szelet kiklopfolt karaj, só, fűszerek (én fűszerkeveréket használtam), egy nagy paradicsom elszeletelve, egy kis olaj, reszelt sajt.

Elkészítés:
A hússzeleteket megsózom és befűszerezem, majd egy jénai tálba egymás mellé rakosgatom. Erre rakom az elszeletelt paradicsom szeleteket, egy kis olajat teszek a húsok alá, lefedem alufóliával, és kb. fél órán át sütöm. Nem kell víz alá, mert a paradicsom úgyis levet enged. Fél óra elteltével leszedem az alufóliát, és hagyom, hogy megpiruljon a hús, és a paradicsom. Mikor már majdnem kész, rászórom a reszelt sajtot, és még egy picit visszatolom a sütőbe. Én rizzsel tálaltam.

Az elkészítés fázisai:

2009. augusztus 3., hétfő

Darás tészta

Ismét valami gyorsan elkészíthető ebéd, a darás tészta, egy kéthónapos kislány és egy eleven három és fél éves mellett szinte erre is alig van idő. :)


Hozzávalók:
kb. 40 dkg fodrosmetélt tészta, kb. két bögrényi búzadara, kis olaj, só, lekvár

Elkészítés:
A tésztát sós vízben kifőzöm. A darát egy kis olajon megpirítom, majd sózom, felöntöm kb. 1,5 dl vízzel, és morzsásra szárítom. A kifőtt tésztához hozzákeverem. Lekvárral és porcukorral meghintve tálalom.

2009. augusztus 2., vasárnap

Rántott cukkini szezámmaggal

Nagyon szeretem a rántott cukkinit, hogy ne legyen olyan unalmas, szezámbundásan csináltam most meg. Férjem nem szereti, így ehettem, amennyi csak belém fért.


Hozzávalók:
egy közepes cukkini, só, liszt, 2-3 tojás, szezámmag, zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez

Elkészítés:
A cukkiniket megpucoljuk, majd kb. 1 cm-es karikákra felvágjuk. Egy tálban besózzuk, és megvárjuk, míg jól átjárja a só, míg levet enged. Ezután lisztbe, felvert tojásba és szezámmaggal elkevert zsemlemorzsába mártjuk majd bő olajban kisütjük.
Melegen az igazi.

2009. augusztus 1., szombat

Kekszes marcipános sütemény

Villámgyorsan elkészíthető, finom és mutatós, akár vendégváró apró falatocskáknak is beillenek:

Hozzávalók:
A kakaós massza hozzávalói itt találhatók.
A marcipános massza hozzávalói itt találhatók.
Ezen kívül szükség van még étcsokira és egy kis margarinra.

Elkészítés:
Külön elkészítjük a kakaós és marcipános masszát, majd egy zsírpapíron kinyújtjuk sodrófával a kakaós masszát kb. 1-1,5 cm-es vastagságban, utána a marcipános masszát, amit a kakaósra helyezünk. Az étcsokit kis lángon harmadannyi margarinnal nagyon lassú tűzön megolvasztok, és a marcipános masszára kenem. Megvárom, míg a csoki a tetején megdermed, majd kb. 2 x 2 cm-es kis kockákra vágom.

Szeletelés előtt:

Kókuszgolyó

Kókuszgolyó és marcipángolyó:


Mindenki ismeri ugyan, de azért én is lefotóztam, amit ma készítettem:


Hozzávalók:
25 dkg háztartási keksz, 15 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 evőkanál kakaó, kb. 1 dl tej, meghempergetéshez: kókuszreszelék

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálba teszem, és jól összegyúrom. Végül kis golyókat formálok a masszából, és kókuszreszelékben meghempergetem. Hűtőbe teszem, és ott tárolom.

Marcipángolyó

Azaz, marcipán ízű golyó. Kisfiam imádja. A kókuszgolyó variációja kakaópor nélkül.


Hozzávalók:
25 dkg háztartási keksz, 15 dkg porcukor, 10 dkg vaj, kb. fél üvegcse zöld színű mandula aroma, kb. 1 dl tej, a hempergetéshez: kókuszreszelék

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban összegyúrom, majd golyókat formálok belőlük. Végén a kókuszreszelékben meghempergetem.

Káposztasaláta

Húsos ebédekhez, könnyű uzsonnákhoz ajánlott.


Hozzávalók:
nagy lyukú reszelőn legyalult nyers káposzta, só, őrölt bors, egész köménymag, kis cukor, nagyon kevés víz, kis ecet

Elkészítés:
A gyalult káposztát kis sóval összeforgatjuk, megvárjuk, míg kis levet ereszt, majd kinyomkodjuk, majd ízlés szerinti mennyiségben a fent említett hozzávalókkal összeforgatjuk, majd kis ideig állni hagyjuk hideg hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.
u.i.: van, aki vöröshagymát is tesz bele apróra vágva.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails