Hozzávalók:
3 dl langyos tej, 1 csomag élesztő, kávéskanálnyi cukor, 1 kávéskanál só, 1 tojás, 6 dkg margarin, fél kg liszt (legközelebb majd teljes kiőrlésű), magok a tetejére (lenmag, szezámmag, tökmag, mandula, napraforgómag, mák)
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben, majd a hozzávalókat összedolgozzuk, és megdagasztjuk. 1 órán át kelni hagyjuk meleg helyen.
Ha megkelt, ujjnyi vékony rudakat sodrunk belőle, és ezeket 10-10-10-10 cm-es darabokra vágjuk. A képen látható módon kereszt alakban négy rudat összerakunk, és elkezdjük fonni jobbra mindegyik szállal, utána pedig pont az ellentétes irányba. A fonás adja magát. A végén két-két szálat összefogunk, és betűrjük a zsemle alá, hogy ki bomoljon ki a fonat.
Megkenjük tojással a tetejét, és magokat szórunk rá. Megsütjük. Jóízűen megesszük.
Megjegyzés:
A kisebb zsemlécskék mérete az ujjnyi vastag kb. 10 cm-es rúd (még ezek is jól megdagadnak sütés során), ha ennél nagyobb zsemléket szeretnénk (mint pl. ez a nagy itt fent), akkor vastagabb és hosszabb rúddal dolgozzunk.
Így kell indulni, a fonás utána adja magát.
A kész kis zsemlefonatok:
Magokkal megszórtam minden kis fonatát külön:
És a kész végeredmények:
Csavartan is készítettem:
A nagyok:
A kisebbek:
