Sajtos pálcika

Nagyon jó állagú sós sajtos rúd, jó szívvel ajánlom.


Hozzávalók:
25 dkg liszt, 25 dkg Rama margarin, 25 dkg túró, ízlés szerinti só, reszelt trappista sajt a tetejére, tojás a megkenéshez (még sütőpor sem kell hozzá, sem élesztő!!)

Elkészítés:
A lisztet a margarinnal és a túróval összegyúrjuk, megsózzuk, majd centiméternyi vastagra lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk. Megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a reszelt trappista sajttal, és derelyemetszővel vagy pizzavágóval ujjnyi rudakat vágunk belőle.
Zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük.

Szalonnás-tejfölös-sajtos csiga

Ugyanabból a tésztából készül, mint a sörkifli, recept itt.


A formázása és az ízesítése más azonban. Az elkészített tésztát kétfele veszem, a két cipót kisodrom és megkenem tejföllel, meghintem reszelt sajttal, és icipici olajon megpirított szalonnakockákat szórok rá. Az egészet feltekerem, majd kb. 1-1,5 cm-es csíkokra vagdalom. Óvatosan, mert hamar szétesik. A csigákat zsírozott, lisztezett tepsibe teszem, megkenem egy kis felvert tojással, és sütőben megsütöm.

Készül a szalonnás csigabiga:

Ez is fini! :)

Sörkifli

A jól bevált kelt tészta receptemet használtam fel a sörkifli készítéséhez. Több napig finom és puha marad, ha egy műanyag tálban tároljuk. Most már dukált nagyon valami sósság készítése, mert az utóbbi időben általában csak édes sütemények készültek.

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 1 pohár tejföl, 10 dkg margarin, 2 teáskanál só, 1,5 dl cukros tejben felfuttatott 5 dkg élesztő, megkenéshez: egy tojás, köménymag vagy szezámmag vagy lenmag, vagy reszelt sajt a tetejére szóráshoz

Elkészítés:

A tésztához valókat összedolgozzuk, megdagasztjuk kézzel vagy kenyérsütőgép dagasztó fokozatán. Meleg helyen lefedve kb. 1 óra hosszat kelesztjük. A tésztát kb. 8 részre elvágjuk, mindegyiket kör alakúra nyújtjuk ki lisztezett gyúródeszkán. A köröket még további nyolc részre osztjuk fel, és lazán feltekerjük kifli formára. A kifliket tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket megkenjük felvert tojással, egy kis sóval megszórjuk még a tetejét, és rászórjuk a köménymagot, vagy szezámmagot, lenmagot vagy reszelt sajtot. Előmelegített sütőben közepes fokozaton megsütjük aranysárgára.
Tipp: sonkát vagy bacont lehet a kifli belsejébe tekerni!

Én most lenmaggal és szezámmaggal szórtam meg:

A kör alakúra kisodort tésztát nyolc egyenlő részre vágom:

Készülnek a sörkiflik:

Camembert sajttal töltött leveles tészta

Ismét egy leveles tésztából készült finomság, csak most nem édes, hanem sós. Nem lekvárral, hanem camembert sajttal töltöttem meg, és a tetejére reszelt trappista sajtot szórtam, és négyzetekre vágtam.

Hozzávalók:
egy bolti leveles tészta, tölteléknek: camembert sajt, a tetejére: reszelt trappista sajt,
a kenéshez: felvert tojás

Elkészítés:
A leveles tésztát téglalapokra vagdossuk, beleteszünk mindegyikbe egy kis camembert sajtot, majd összehajtjuk és a széleit villával lenyomkodjuk. Tetejét megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt trappista sajttal, és forró sütőbe téve megsütjük az egészet.
Gyorsan elkészíthető sós finomság.