Töki pompos

Töki pompost még nem készítettem, de most kipróbáltam, megkóstoltuk. Nagyon finom.
Eredetileg hajtott pizzát szerettem volna készíteni, de változtattam az elképzelésen, így lett belőle ez a majdnem töki pompos.
Tésztájának az én bevált pizza tészta receptemet használtam, (és nem tettem bele krumplit, mint ahogy az eredeti receptben van) és feltétnek a szalonna mellé tettem egy kis kolbász darabkákat is. Igazából lila hagymával van írva az eredeti recept, de az most nem volt, így maradt a sima vöröshagyma és egy kis újhagyma is került rá.
A mennyiségből 3 db kerek pizzalapnyi lett.


Tészta:
hozzávalók:
kb. 50 dkg liszt, 1 egész élesztő, 2,5 dl tej, 1 kis doboz tejföl, só ízlés szerint, 1,5 teáskanál cukor

Tészte elkészítése:
A langyos cukros tejben elmorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
A többi hozzávalóval együtt közepes keménységű tésztát gyúrunk (vagy kézzel vagy a kenyérsütő segítségével), és 1 órán át kelesztjük letakarva meleg helyen. Utána három felé vesszük, és kinyújtjuk a bevajazott pizzasütő lapokon.

Feltét:
1,5 doboz nagy tejföl, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szelet szalonna, reszelt sajt (lehet füstölt is és sima vegyesen), kb. 15 cm-nyi kolbász.
A tejfölbe elkeverjük a zúzott fokhagymát, közben a szalonnát kis kockákra vágjuk, és serpenyőben zsír nélkül megsütjük, hogy ropogós legyen.
Közben az első lapot betesszük sülni a meleg sütőbe, mikor félig készen van, megkenem egy kenőtollal a szalonna zsírjával, ráteszem a fokhagymás tejfölt, a sült szalonna darabkákat, a kolbász darabkákat, a karikákra vágott hagymát, és újra betolom a sütőbe. Mikor majdnem készen van, jól megszórom reszelt sajttal.

Jó étvágyat!

Így festett egészben, kerekre csináltam, de lehet szögletes tepsiben is:

Pestós tészta

Mégcsak nemrég kóstoltam meg a pestót, persze először boltit vettem, hogy ha majd én is csinálok, tudjam, hogy egyáltalán milyen íze is van, hogyan fűszerezzem. Ebből a pestóból (Bertolli - nagyon finom) készült most ez a nagyon gyors ebéd.

A tésztát sós, olajos vízben megfőztem, majd összekevertem pár evőkanál pestóval. Tetejére reszelt sajtot tettem, majd egy kis snidlinget vágtam rá.

Nagyon megszerettem a pestót, vacsorára, kenyér mellé is megállja a helyét.

Gombás-borsós-tejfölös ragu spagettivel

Gyors, finom és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:
400-500 gramm csiperkegomba, egy csésze zöldborsó, kb. 400 gramm spagettitészta (én spárgával színezettet használtam, olyan zöldes színe volt.) vöröshagyma, kis olaj, kis tejföl, kis vegamix, tengeri só, kis pirospaprika (éppenhogycsak), kis bors, kis majoranna, kis petrezselyemzöld vagy szárított petrezselyem, kis liszt
díszítéshez: kis reszelt sajt, snidling

Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát egy kis olajon megdinszteljük, majd felengedjük egy kis vízzel, megszórjuk pirospaprikával és a megtisztított kicsire vágott gombát rádobjuk és fedő nélkül egy kis víz hozzáadásával puhára főzzük, közben hozzáteszünk egy kis vegamixet, egy kis borsot, egy kis majorannát, lehet icipici petrezselymet is és megsózzuk. Mikor már majdnem megfőtt a gomba, hozzáadjuk a borsót is és azt is puhára főzzük. A végén kis tejföllel elkeverek egy kis lisztet, felengedem egy kis vízzel és ezzel habarom be a gombás-borsós ragut.
Közben persze kis olajos-sós vízben kifőzöm a spagettit, és melegen egy kis reszelt sajttal és snidlinggel megszórva tálalom.

Túrós csusza

Általában cukrosan, édesen esszük a túrós tésztát, most azonban kivételt tettem, annyira megkívántam sósan is.


Hozzávalók:
400 gramm fodros nagykocka tészta, 250 gr túró, tejföl, szalonna, kis olaj, só

Elkészítés:
A tésztát sós, kissé olajos vízben felteszem főni, ha megfőtt, kiveszem, lecsepegtetem. Közben a szalonnát aprócska darabokra vágom, és icipici olajban megpirítom, mert úgyis zsírt ereszt.
Kiszedem a szalonnapörcöket a zsírból, és a visszamaradt zsírban a tésztát kissé átforgatom, hogy jó füstös íze legyen neki is.
A tésztára teszem a túrót, egy kis tejfölt, és a megpirított szalonnadarabokat rászórom.