Linzer hajdinacsíralisztből sütés nélkül

Recept itt:
Élő linzer recept aszalt sárgabaracklekvárral

Mandulás linzer

Bevált linzerreceptemet használtam fel, a tetejére mandulát szórtam, és úgy sütöttem meg, majd a végén lecsokicsíkoztam.


Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve, 2 csomag vaníliás cukor, 2 db egész tojás, 24 dkg margarin + egy pici a tepsik kikenéséhez, (tetejére: porcukor, dió igény szerint), lekvár a darabok összeragasztásához. (+ szeletelt mandula, étcsoki, kis vaj vagy margarin)

Elkészítés:
A tésztához valókat egy nagy tálba tesszük, a hideg margarint darabkákra vágjuk, és úgy adjuk hozzá. A hozzávalókat összemorzsoljuk (jobb morzsolni, mint gyúrni, a tészta jobb, omlósabb lesz.)Egy gyúródeszkán nyújtófával kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, majd szaggatóval kiszaggatjuk úgy, hogy éppen annyi lyukas legyen, mint alj.Ha mandulásra szeretnénk készíteni, a felső korongokat megkenjük felvert tojással, majd vágott mandulareszelékbe belehempergetjük. Vajazott, lisztezett tepsire tesszük a linzereket és langyos sütőben megsütjük őket. Ha megsült, és kihűlt, lekvárral összeragasztunk egy aljat és egy tetejét. Ezután az étcsokit felolvasztom harmadannyi margarinnal, és egy zacskóba teszem, aminek az alját kicsit kivágom. A folyékony csokit a linzerekre csorgatom. Általában csak másnapra puhul meg a levegő páratartalmánál fogva. Sokáig eláll.

Csokizás előtt:

Diós linzer

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 1 sütőpor, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve, 2 csomag vaníliás cukor, 2 db egész tojás, 24 dkg margarin + egy pici a tepsik kikenéséhez, (tetejére: porcukor, dió igény szerint), lekvár a darabok összeragasztásához.

Elkészítés:
A tésztához valókat egy nagy tálba tesszük, a hideg margarint darabkákra vágjuk, és úgy adjuk hozzá. A hozzávalókat összemorzsoljuk (jobb morzsolni, mint gyúrni, a tészta jobb, omlósabb lesz.)Egy gyúródeszkán nyújtófával kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, majd szaggatóval kiszaggatjuk úgy, hogy éppen annyi lyukas legyen, mint alj.Ha diósra szeretnénk készíteni, a felső korongokat megkenjük felvert tojással, majd vágott dióreszelékbe belehempergetjük. Vajazott, lisztezett tepsire tesszük a linzereket és langyos sütőben megsütjük őket. Ha megsült, és kihűlt, lekvárral összeragasztunk egy aljat és egy tetejét, porcukorral meghintve tálalhatjuk. Általában csak másnapra puhul meg a levegő páratartalmánál fogva. Sokáig eláll.

Dióhabos linzer

Dióhabos linzer, vagy minek hívjam, igazából talán nincs is neve. Nagyon fincsi!


Hozzávalók:
A tésztához: 30 dkg liszt, 12,5 dkg margarin, 3 tojás sárgája, fél csomag sütőpor, 10 dkg porcukor
A habhoz: darált dió ízlés szerint, 3 tojásfehérje, 15-20 dkg porcukor
A két réteg közé: baracklekvár, a tetejére: meggy

Elkészítés:
A tésztához való hozzávalókat összegyúrjuk, és egy zsírozott, lisztezett tepsi aljába nyomkodjuk (de lehet kisodorni is). A tésztát megkenjük baracklekvárral.
Elkészítjük a dióhabot: tojásfehérjét cukorral keményre verünk, majd beletesszük a darált diót. Ezt a tésztára simítjuk, majd egymástól kb. 4 cm-es távolságban meggyszemeket helyezünk el. Meleg sütőbe toljuk és megsütjük. Utána szeleteljük.
Jó étvágyat!