Téli almaleves fahéjjal és gyömbérrel - vaníliás kölesgombóccal

Isteni finom ilyen hideg időkre is a gyümölcsleves, mert ízletes, melegítő fűszerekkel: fahéjjal és gyömbérrel készült.
A receptet megtaláljátok itt:
http://www.fittnok.hu/gyomberes-fahejas-almaleves-vanilias-kolesgomboccal

Almás barnarizs kása

Barna rizses tisztítókúrához alkalmas téli fahéjas-almás étel. Amilyen egyszerű, és egészséges, olyan finom is.
Recept itt:
http://www.fittnok.hu/almas-barnarizs-kasa

Almás karfiolleves

Sophia blogjában láttam az ötletet, és egy kis változtatással én is kipróbáltam.

Hogy hogy ízlett? Háát, nem is olyan rossz … kategória. Mindenesetre észrevettem, hogy minél több nyers ételt eszek, annál hamarabb jóllakok.
Recept itt:
http://www.fittnok.hu/almas-karfiolleves

Almából készült élő darás tészta

Hogy hogyan lehet egészséges darás tésztát készíteni?
Hát ilyen egyszerűen:
http://www.fittnok.hu/almabol-keszult-daras-teszta

Zabpelyhes almagolyó

Ha almalét gyümölcscentrifugálsz, vagy van egy 8 hónapos csöppséged, akinek fincsi almalét szeretnél adni, akkor, hogy ne vesszen kárba az alma többi része, a megmaradt száraz almapépből az alábbi kis golyót készítheted. Egy almából kb. egy ekkorka golyó lesz.
Fincsi, egészséges, egyszerű szupergyors csemege.

Hozzávalók:
alma, zabpehely, kis méz

Elkészítés:
Az almát lereszeljük finom babareszelőn, és kinyomkodjuk a levét. Levét megisszuk, a maradék pépbe pedig egy kis mézet keverünk, és annyi zabpelyhet adunk hozzá, hogy golyóvá álljon össze.

Almás-mákos rétes

Ez most bolti levestésztából lett készítve, igazából nem szoktam réteshez bolti tésztát venni, mert régebben készítettem ugyan, de annyira nem tartott a tészta, hogy sehogy, mikor felemeltem, a töltelék uzsgyi, már alulról kacsingatott a rétesre. Így megfogadtam, hogy soha többé nem veszek bolti rétestésztát. Mindig a hamis rétes tésztáját használtam, amivel nagyon meg voltam elégedve, de most, időhiányában, a két kisgyerkőc mellett mégis úgy döntöttem, hogy na, ismét egy bolti rétes próba. Ezt most a Lidl-ben vettem, és sikerült.

Hozzávalók:
1 csomag bolti rétes tészta (6 db van benne, ebből 3 rétes lesz), kb. 1 kg reszelt alma, darált mák, porcukor, egy kis búzadara vagy zsemlemorzsa, kis olaj.

Elkészítés:
A bolti rétestésztát kissé megolajozom, ráteszek egy másikat, azt is kicsit megolajozom, majd megszórom darával. Erre jön a töltelék: a reszelt alma a darált mákkal elkevert porcukorral. Az almát kissé kinyomkodom, hogy ne csurogjon a leve, de ne is legyen túl száraz.
A rétest feltekerem. Megkenem a tetejét kis olajjal, és sütőben megsütöm.

Kekszes almás sütés nélkül

Már régóta szemezek ezzel a sütivel, most kipróbáltam ezt a kis "hamis almás pitét". Finom, a hűtőben valóban jól megdermed, először féltem, hogy majd szétesik, de nem. Sőt, minél tovább állt, annál finomabb volt. Az utolsó falatokat ettem a legjobb ízűen. :-)

A fotó most csapnivaló, de mostanában csak lámpafénynél tudok fényképezni :(

Hozzávalók:
1 kg alma, 3 csomag pudingpor, 8 dl víz (én helyette csak 7 dl-t használtam), citromlé, 20 dkg cukor, kb. 80 db négyzet alakú háztartási keksz. Tetejére: csokimáz (1 ét tortabevonó, kis margarin)

Elkészítés:
Az almákat lereszeljük, megcitromlevezzük egy kicsit, hogy ne barnuljon meg. Majd az almát kb. 5 dl vízzel és cukorral felfőzöm, közben a pudingokat a maradék 2 dl vízzel csomómentesre elkeverem, és az almás masszához adom. Keverem-kavarom, míg besűrűsödik. Addig egy tepsit alul kirakok a keksszel és erre kenem az almás cuccost, végül a tetejét is befedem a keksszel.
Ezt követően az ét tortabevonót a margarinnal kis tűzön felolvasztom, és leöntöm vele a sütit.
Másnapig hagyjuk a hűtőben, hogy jól megdermedjen és a keksz megpuhuljon.

Almaleves

Hidegen, az átlagosnál kicsit több fahéjjal az igazán finom.

Hozzávalók:

4-5 szem alma, egy csomag vaníliás pudingpor, kb. 2 dl tej, cukor, kis citromlé, fahéj, mézeskalács fűszerkeverék (vagy szegfűszeg), egy csipet só

Elkészítés:

Az almákat megpucolom és kockákra vágom. Felteszem vízben főni. Belerakok egy csipet sót, cukrot, a fahéjat és a fűszereket, majd egy jó burításnyi citromlevet, és felforralom, míg az almák kissé megpuhulnak. A vaníliás pudingport a tejben kikeverem (lehet bele még főzőtejszínt is tenni, így krémesebb lesz), majd a forrásban lévő leveshez öntöm. Még egyet rottyantok rajta, és már kész is van. Ha kihűlt, hűtőbe teszem, és hidegen, tejszínhabbal tálalom.

Almás-barackos cobbler

Almás-barackos cobbler, ezt a szeletet sikerült egészben kiszednem a tálból.

Láttam Ottisnál és Trinitynél és még több helyen az interneten, még sohasem hallottam erről a desszertről, de mivel igen egyszerűnek és gyorsan elkészíthetőnek találtam, belevágtam, és én is elkészítettem almás-őszibarackos-sárgabarackos változatban.

Hozzávalók a gyümölcsös részhez:
néhány őszibarack és sárgabarack, néhány alma elkockázva, 5 dkg kristálycukor, 2 evőkanál keményítő.

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg liszt, 5 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor, 10 dkg margarin vagy vaj, 1,5 dl tejszín (valahol joghurtot olvastam, én tejfölt tettem bele, csak az volt itthon), pici só, barna cukor a tetejére (én ezt is kristálycukorral oldottam meg)

Elkészítés:
A felkockázott gyümölcsöket egy tálba tesszük (legjobb kerámia lepénysütő forma - na, nekem még ez sincs, igyekszem beszerezni :) ) megcukrozzuk és rászórjuk a két evőkanál keményítőt (ha nincs, egy kis liszt is jó).
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ragacsos tésztát kell kapnunk, ezekből golyókat formálunk és rátesszük a gyümölcsre. A tetejét megszórjuk barna cukorral és sütőben kb. 25 perc alatt addig sütjük, míg a tészta teteje kissé megpirul.

Almás pite

Egyszerű, gyorsan elkészíthető fincsi süti.

Hozzávalók:
- a tésztához: 50 dkg liszt, 20 dkg cukor, 2 tojásnak a sárgája, 15 dkg margarin, csipet só, 1 pohár tejföl.
- a töltelékhez: reszelt alma, cukor, fahéj + egy kis búzadara + porcukor a tetejére

Elkészítés:
A tésztához való hozzávalókat egy tálba tesszük, majd összedolgozzuk, összegyúrjuk az egészet, és kétfelé osztjuk. Az egyiket kisodorjuk tepsi nagyságúra, rászórunk egy kis búzadarát (tényleg csak leheletnyit), hogy az almától a tészta ne ázzon el, majd rátesszük az almás tölteléket.
Almás töltelék: az almát megpucoljuk, lereszeljük nagy lyukú reszelőn, majd kicsit kinyomkodunk belőle egy kis levet (ne sokat, mert száraz lesz), megcukrozzuk, fahéjazzuk, majd rásimítjuk az alsó tésztára. Ezután a tészta másik felét is kinyújtjuk és a töltelékre tesszük. Villával megszurkáljuk a tetejét és sütőben megsütjük az egészet. Ha megsült, szeleteljük, porcukrozzuk. Melegen is finom.