A recept megtalálható itt: Gyümölcssaláta
2010. augusztus 10., kedd
2010. augusztus 3., kedd
Nyaraltunk! :-)
Nem szoktunk nyaralni menni, szeretünk itthon lenni, legutoljára még nászúton voltunk el.
Most azonban ezt a nyaralást nem hagyhattuk ki.
Részletek:
http://horvatorszaginyaralas2010.blogspot.com
Most azonban ezt a nyaralást nem hagyhattuk ki.
Részletek:
http://horvatorszaginyaralas2010.blogspot.com
2010. július 31., szombat
Töki pompos
Töki pompost még nem készítettem, de most kipróbáltam, megkóstoltuk. Nagyon finom.
Eredetileg hajtott pizzát szerettem volna készíteni, de változtattam az elképzelésen, így lett belőle ez a majdnem töki pompos.
Tésztájának az én bevált pizza tészta receptemet használtam, (és nem tettem bele krumplit, mint ahogy az eredeti receptben van) és feltétnek a szalonna mellé tettem egy kis kolbász darabkákat is. Igazából lila hagymával van írva az eredeti recept, de az most nem volt, így maradt a sima vöröshagyma és egy kis újhagyma is került rá.
A mennyiségből 3 db kerek pizzalapnyi lett.
Tészta:
hozzávalók:
kb. 50 dkg liszt, 1 egész élesztő, 2,5 dl tej, 1 kis doboz tejföl, só ízlés szerint, 1,5 teáskanál cukor
Tészte elkészítése:
A langyos cukros tejben elmorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
A többi hozzávalóval együtt közepes keménységű tésztát gyúrunk (vagy kézzel vagy a kenyérsütő segítségével), és 1 órán át kelesztjük letakarva meleg helyen. Utána három felé vesszük, és kinyújtjuk a bevajazott pizzasütő lapokon.
Feltét:
1,5 doboz nagy tejföl, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szelet szalonna, reszelt sajt (lehet füstölt is és sima vegyesen), kb. 15 cm-nyi kolbász.
A tejfölbe elkeverjük a zúzott fokhagymát, közben a szalonnát kis kockákra vágjuk, és serpenyőben zsír nélkül megsütjük, hogy ropogós legyen.
Közben az első lapot betesszük sülni a meleg sütőbe, mikor félig készen van, megkenem egy kenőtollal a szalonna zsírjával, ráteszem a fokhagymás tejfölt, a sült szalonna darabkákat, a kolbász darabkákat, a karikákra vágott hagymát, és újra betolom a sütőbe. Mikor majdnem készen van, jól megszórom reszelt sajttal.
Jó étvágyat!
Eredetileg hajtott pizzát szerettem volna készíteni, de változtattam az elképzelésen, így lett belőle ez a majdnem töki pompos.
Tésztájának az én bevált pizza tészta receptemet használtam, (és nem tettem bele krumplit, mint ahogy az eredeti receptben van) és feltétnek a szalonna mellé tettem egy kis kolbász darabkákat is. Igazából lila hagymával van írva az eredeti recept, de az most nem volt, így maradt a sima vöröshagyma és egy kis újhagyma is került rá.
A mennyiségből 3 db kerek pizzalapnyi lett.
Tészta:
hozzávalók:
kb. 50 dkg liszt, 1 egész élesztő, 2,5 dl tej, 1 kis doboz tejföl, só ízlés szerint, 1,5 teáskanál cukor
Tészte elkészítése:
A langyos cukros tejben elmorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
A többi hozzávalóval együtt közepes keménységű tésztát gyúrunk (vagy kézzel vagy a kenyérsütő segítségével), és 1 órán át kelesztjük letakarva meleg helyen. Utána három felé vesszük, és kinyújtjuk a bevajazott pizzasütő lapokon.
Feltét:
1,5 doboz nagy tejföl, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 szelet szalonna, reszelt sajt (lehet füstölt is és sima vegyesen), kb. 15 cm-nyi kolbász.
A tejfölbe elkeverjük a zúzott fokhagymát, közben a szalonnát kis kockákra vágjuk, és serpenyőben zsír nélkül megsütjük, hogy ropogós legyen.
Közben az első lapot betesszük sülni a meleg sütőbe, mikor félig készen van, megkenem egy kenőtollal a szalonna zsírjával, ráteszem a fokhagymás tejfölt, a sült szalonna darabkákat, a kolbász darabkákat, a karikákra vágott hagymát, és újra betolom a sütőbe. Mikor majdnem készen van, jól megszórom reszelt sajttal.
Jó étvágyat!
Így festett egészben, kerekre csináltam, de lehet szögletes tepsiben is:
2010. július 15., csütörtök
1 éves a Gasztroboszi blog
Egy éves volt július 13-án a Gasztroboszi blogom.... :-)
Azóta eltelt egy év.
Így utólag visszanézve a recepteket, hát bizony akkor még nem nagyon érdekelt, hogy mit is eszünk, bolti vagy nem bolti, műkaja vagy egészséges ...
Finom legyen, egye a család, a többi mellékes volt.
Örülök, hogy ma már nincs ez így.
Ugyan kevesebb hagyományos recept születik nálam mostanában, de úgy érzem, a táplálkozásunk minőségibb lett. Ezt úgy értem, hogy minőségibb alapanyagokból, jobban megválogatva. Ebből a változásból született a www.fittnok.hu honlap.
Visszaemlékezem.... honnan is jött a Gasztroboszi név???
Hát, egy meleg nyári napon életemben először tiramisuhoz készülődtem. Nem volt itthon tejszínhab. Elöntött a hév... pedig mindent beszereztem. Boltba menni nem volt kedvem. Maradt a vanília puding.
Elsőre úgy nézett ki, nem akar összejönni, már már azon gondolkodtam, hogy az udvar közepén fog landolni cica eledelként, aztán a férjem lecsillapított (nem tudom, miért voltam ilyen heves :-))) Amit készítettem, végülis bedugtam a hűtőbe, és lássunk csodát, eget rengetően finom dolog lett belőle... Azóta is kedvencem a tiramisu, bár mostanában nem készítek.
Ekkor döntöttem el - még mérgemben, hogy lesz egy gasztroblogom, csak úgy mellékesen, melyben összegyűjtöm a receptjeimet, (mert ha néha megcsinálok valami különlegeset, elfelejtem ám :) - így ötletadónak megmarad, és mindig elő lehet szedni. Jobb így, mintha füzetbe irogálnám a recepteket. Meg aztán kislányomnak is megmarad emlékbe majd... :-)
És ha már majdnem ilyen pancserül sikeredett az első tiramisu, akkor én egy gasztropancser vagyok.
Aztán belegondoltam, hogy ez azért nem így van, mert a férjem szereti a főztömet, és hát azért tudok főzni meg sütni, mint egy rendes háziasszony, mégha néha boszi is vagyok, mert sokszor csak próbakotyvasztok, ezért lettem hát Gasztroboszi.
Köszönöm azoknak akik eddig olvastak, bekukkantottak hozzám, és köszönöm előre is azoknak, akik még a csekély számú amatőr bejegyzésem ellenére is meglátogatnak majd a jövőben. :-)
Kellemes gutaütésmentes napokat mindenkinek!
2010. július 7., szerda
Hidegtál
Kislányom keresztelőjére az alábbi hidegtálat készítettem (ez egyike a soknak). Ez a szokásos bevált hidegtálunk, egy régebbi bejegyzésben a recepteket is már leírtam.
Mi van benne?
alul franciasaláta, töltött tojás (kaszinótojás-féle), tormás sonkatekercs pirosarannyal.
Recept megtalálható itt:
Hidegtál
Mi van benne?
alul franciasaláta, töltött tojás (kaszinótojás-féle), tormás sonkatekercs pirosarannyal.
Recept megtalálható itt:
Hidegtál
Sajttekercs
Sonkával töltött sajttekercset most csináltam életemben először. Kislányomnak volt a keresztelője és arra készült a hidegtálba. Féltem tőle, hogy elolvad, vagy nem fog menni.
Hát, ami azt illeti, nem a legegyszerűbb műveletek egyike a sajtot úgy megolvasztani, hogy ne folyjon szét (de gondolom ez fajtától is függ). Mikró kizárva, marad a meleg vízben való fürdő.
Nem lett ugyan olyan mestermű, de elsőre megfelel és ami lényeg, fincsi volt.
Hozzávalók:
kb. 30 dkg trappista sajt, fél csomag vékony csirkemellsonka (vagy pulykamellsonka), 3-4 keményre főtt tojás, kis petrezselyem, fél tubus tömlős sajt, kb. 10 dkg vaj (előtte kb. fél óráig szobahőmérsékleten álljon)
Elkészítés:
Elkészítjük a tölteléket (a tojássárgáját a tojásfehérjével, vajjal, tömlős sajttal, petrezselyemzölddel összekeverjük) és készenlétbe helyezzük a sonkát.
A sajtot forró vízfürdőbe dobjuk, és megvárjuk, míg puha lesz és megolvad. Lehetőleg ne vastag sajtot dobjunk a vízbe, mert akkor a széle már folyni kezd, míg a belseje kemény marad. Miután a sajt megpuhult, egy zsírpapíron sodrófával néhány milliméteresre nyújtjuk. Rápakoljuk a félig kihűlt sajtra a masszát (azért kell félig kihűteni, mert különben ha nagyon meleg, a vaj szétfolyik rajta). Majd erre a masszára pakoljuk a sonkát.
Kicsit sietni kell, mert ha kihűl teljesen a sajt, akkor nem lehet szépen csigára feltekerni, mert törni fog. Feltekerés után egy alufóliába csomagolva a hűtőben tároljuk, míg megszilárdul, és csak akkor szeleteljük, mikor már kb. 1 napot a hűtőben állt. Ha szorít az idő, egy időre be lehet tenni a mélyhűtőbe.
Hát, ami azt illeti, nem a legegyszerűbb műveletek egyike a sajtot úgy megolvasztani, hogy ne folyjon szét (de gondolom ez fajtától is függ). Mikró kizárva, marad a meleg vízben való fürdő.
Nem lett ugyan olyan mestermű, de elsőre megfelel és ami lényeg, fincsi volt.
Hozzávalók:
kb. 30 dkg trappista sajt, fél csomag vékony csirkemellsonka (vagy pulykamellsonka), 3-4 keményre főtt tojás, kis petrezselyem, fél tubus tömlős sajt, kb. 10 dkg vaj (előtte kb. fél óráig szobahőmérsékleten álljon)
Elkészítés:
Elkészítjük a tölteléket (a tojássárgáját a tojásfehérjével, vajjal, tömlős sajttal, petrezselyemzölddel összekeverjük) és készenlétbe helyezzük a sonkát.
A sajtot forró vízfürdőbe dobjuk, és megvárjuk, míg puha lesz és megolvad. Lehetőleg ne vastag sajtot dobjunk a vízbe, mert akkor a széle már folyni kezd, míg a belseje kemény marad. Miután a sajt megpuhult, egy zsírpapíron sodrófával néhány milliméteresre nyújtjuk. Rápakoljuk a félig kihűlt sajtra a masszát (azért kell félig kihűteni, mert különben ha nagyon meleg, a vaj szétfolyik rajta). Majd erre a masszára pakoljuk a sonkát.
Kicsit sietni kell, mert ha kihűl teljesen a sajt, akkor nem lehet szépen csigára feltekerni, mert törni fog. Feltekerés után egy alufóliába csomagolva a hűtőben tároljuk, míg megszilárdul, és csak akkor szeleteljük, mikor már kb. 1 napot a hűtőben állt. Ha szorít az idő, egy időre be lehet tenni a mélyhűtőbe.
Meggyes pite
Hozzávalók:
2 db tojás, 14 dkg cukor, 5 dkg vaj, 1,5 dl tej, 1 sütőpor, reszelt citromhéj, 30 dkg liszt, 2-3 marék magozott meggy
Elkészítés:
A 2 tojást a cukorral és a vajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a másfél dl tejet, a sütőport és a 30 dkg lisztet, az egészet jól kikeverjük mixer segítségével.
Vajazott, lisztezett tepsibe tesszük, majd belepotyogtatjuk a magozott meggyet. Forró sütőben megsütjük.
Én így készítem és nagyon finom, gyorsan elkészíthető.
2010. július 6., kedd
2010. július 1., csütörtök
2010. június 30., szerda
2010. június 29., kedd
2010. június 28., hétfő
2010. június 24., csütörtök
2010. június 12., szombat
Eltűntem, mint "szürke szamár a ködben"
A hagyományos ételek, hagyományos sütemények helyett jobban kezdek vonzódni az egészséges, reform változathoz.
Olyannyira, hogy újabb reform receptjeimet új honlapomon teszem közzé, a Gasztrobosziban pedig megmaradnak a hagyományos ( és mondjuk ki őszintén - "egészségtelenebb") ételek.
Az utóbbi időben új honlapomnak szenteltem szinte minden szabaidőmet, recepteket tettem fel, cikkeket írtam, hogy az olvasott információimat megosszam mindenkivel, akit érdekel ez a téma, ne vesszen el a süllyesztőben (és ne laposodjanak el az infók bennem sem idővel - mint amikor tanul az ember az iskolában, és pár év múlva már nem emlékszik a tananyagra :-) .
Mivel még csak most indult az oldal, ezért nem túl sok infó van fent, de folyamatosan próbálom bővíteni a tartalmat.
Még csak "béta" verzióban működök, hiszen csak most tanulgatok minél többet, a témában több szakirodalmat vásároltam, ami most "tornyosul" (jobban szeretem így kapni az infókat, mint interneten összevadászni az egymásnak ellentmondó "életmód híreket, bulvár életmódot" :-) )
Új oldalam: http://www.fittnok.hu - Fitt Nők, Női Egészség Magazin címen.
Szeretettel várok mindenkit, aki érdeklődik az egészséges életmód iránt.
2010. május 22., szombat
Epres születésnapi torta
Kislányom május 20-án volt 1 éves. Most, szombaton tartjuk a szülinapját, erre az alkalomra készült ez a szív alakú torta.
Most már azt hiszem, be merem vállalni az itthoni tortákat, nem fogunk rendelni ezek után, csak ha szorít az idő. Na, ez is 3 óra hosszába telt, míg elkészítettem.
Sima piskóta a tésztája, kicsit tömörebben, tettem bele egy kis étkezési keményítőt is. A tésztáját három részre vágtam, és megkentem egy kis eperöntettel (egy maréknyi epret összeturmixoltam botmixerrel, majd tettem bele egy kis cukrot.)
A krémje eper pudingos mascarponés:
2 doboz mascarponét cukorral kikevertem, majd hozzáadtam a fél liter tejjel felfőzött 2 csomag eper pudingot. Mikor már majdnem kihűlt, belekevertem 100 gramm vajat, és habosítottam tovább. Ezzel a krémmel kentem belül.
Kívül tejszínhab (hulala - jajj már megint). Tetején félbevágott eprek csokiba mártva. (Ahogy így utólag elnéztem, akár meg is csinálhattam volna őket katicabogaraknak, mert pont úgy néznek ki, csak egy kis csáp, pötty meg lábacska kellett volna még neki. :-)
Most már azt hiszem, be merem vállalni az itthoni tortákat, nem fogunk rendelni ezek után, csak ha szorít az idő. Na, ez is 3 óra hosszába telt, míg elkészítettem.
Sima piskóta a tésztája, kicsit tömörebben, tettem bele egy kis étkezési keményítőt is. A tésztáját három részre vágtam, és megkentem egy kis eperöntettel (egy maréknyi epret összeturmixoltam botmixerrel, majd tettem bele egy kis cukrot.)
A krémje eper pudingos mascarponés:
2 doboz mascarponét cukorral kikevertem, majd hozzáadtam a fél liter tejjel felfőzött 2 csomag eper pudingot. Mikor már majdnem kihűlt, belekevertem 100 gramm vajat, és habosítottam tovább. Ezzel a krémmel kentem belül.
Kívül tejszínhab (hulala - jajj már megint). Tetején félbevágott eprek csokiba mártva. (Ahogy így utólag elnéztem, akár meg is csinálhattam volna őket katicabogaraknak, mert pont úgy néznek ki, csak egy kis csáp, pötty meg lábacska kellett volna még neki. :-)
2010. május 16., vasárnap
Tofu gyros napraforgómagos bulgurral
Ezt az ételt még régebben készítettem, ízvilágban kicsit eltért a megszokottól, mert még nem ettem tofut, de azért az ehető kategóriába sorolnám.
Hozzávalók:
1 zacskó natúr tofu, gyros fűszerkeverék, kis olaj, kb. 2 kis marék napraforgómag, kb. 2,5-3 dl bulgur, tengeri só.
Tofu a DM-ből (Alnatura), Bulgur vegabond
Elkészítés:
A tofut felkockázom.
A gyros fűszerkeveréket egy kis olajjal összekeverem, és a tofut ebbe belekeverem.
1 zacskó natúr tofu, gyros fűszerkeverék, kis olaj, kb. 2 kis marék napraforgómag, kb. 2,5-3 dl bulgur, tengeri só.
Tofu a DM-ből (Alnatura), Bulgur vegabond
Elkészítés:
A tofut felkockázom.
A gyros fűszerkeveréket egy kis olajjal összekeverem, és a tofut ebbe belekeverem.
Serpenyőbe téve jól átsütöm.
A bulgurt a zacskón lévő utasítás szerint megfőzöm (=azaz kétszeres mennyiségű vízben 10-15 perc alatt puhára főzöm, - én előtte egy csöpp olajban felforrósítom).
A napraforgómagot pedig külön megpirítom, és a kész bulgurhoz keverem.
(Megjegyzés: ha nem azonnal szeretnénk a köretet megenni, a napraforgómagot ne adjuk hozzá addig, mert kissé megpuhul, és hát az frissen pirítva, ropogósan benne az igazi).
A bulgurt a zacskón lévő utasítás szerint megfőzöm (=azaz kétszeres mennyiségű vízben 10-15 perc alatt puhára főzöm, - én előtte egy csöpp olajban felforrósítom).
A napraforgómagot pedig külön megpirítom, és a kész bulgurhoz keverem.
(Megjegyzés: ha nem azonnal szeretnénk a köretet megenni, a napraforgómagot ne adjuk hozzá addig, mert kissé megpuhul, és hát az frissen pirítva, ropogósan benne az igazi).
2010. május 10., hétfő
Diótej és diógolyó
Nagyon finom, eddig majdnem ez viszi a pálmát a tejhelyettesítők körében. Persze kakaónak használom fel.
Egy marék diót elturmixolok jó-jó alaposan egy turmixgépben, több percig is, hogy minél krémesebb legyen.
Leszűrtem, steviával édesítettem, és egy kis kakaóport tettem bele, úgy fogyasztottam.
Fini. :-)
A leszűrt, megmaradt diótörmelékből az alábbi kis diós golyócskákat készítettem.
Egy marék diót elturmixolok jó-jó alaposan egy turmixgépben, több percig is, hogy minél krémesebb legyen.
Leszűrtem, steviával édesítettem, és egy kis kakaóport tettem bele, úgy fogyasztottam.
Fini. :-)
A leszűrt, megmaradt diótörmelékből az alábbi kis diós golyócskákat készítettem.
Diógolyók
A nedves diótörmeléket összekevertem egy kis cukorral, zabkorpával, tettem bele egy kicsi mézet, és golyókat formáltam belőle, amit kókuszreszelékben hempergettem meg.
2010. május 4., kedd
Születésnapi torta
Férjem ápr. 24-én volt 36 éves. Az ő részére készítettem ezt a tortát. Nem vagyok nagy mester a tortasütésben, általában rendelni szoktunk ilyen alkalmakra, de most minden varázserőmet bevetettem, és nekiveselkedtem a 2 kisgyermek mellett.
Nemsokára egy éves kislányom közben úgy kipakolt a konyhaszekrényből, hogy lépni is alig tudtam, kisfiam még elvolt nagyobb csínytevések nélkül.
Hát ja.... de jó annak, akinek nem kell félpercenként félbeszakítania az ilyesfajta konyhás műveleteket.....
Tésztája sima piskótatészta. (nem púposodott fel, és nem süppedt be sem! :-))) ez nagy szó nálam!!!
Krémje:
1 mascarpone krémsajt, 1 gesztenyemassza, 1 csomag vaníliás puding, 2,5 dl tej, cukor, kb. 10 dkg margarin
A krémsajtot és a gesztenyemasszával és a porcukorral, és egy kis vaníliás cukorral kikevertem jól, majd hozzáraktam a margarint. Közben a vaníliás pudingot a tejjel sűrűre főztem, és belekevertem a krémbe.
Eszméletlenül finom, krémes gesztenyés krémet kaptam....
Bevonatnak tejszín helyett hulalát vertem fel, most nem hibázhattam.... (egyébként kerülöm az E-betűs tartalma miatt). Ezzel vontam be, majd díszítettem.
A csokivirágok készítéséhez olvasztottam egy kis étcsokit harmadannyi margarinnal, ezt egy nylonzacsiba tettem, melynek csücskét kivágtam, és zsírpapírra nyomtam a virág mintákat. Hogy gyorsan megdermedjen, mivel sok időm nem volt, betettem a hűtőbe, pillanatok alatt kemény virágok kerekedtek belőle.
Férjemnek és a családnak is nagyon tetszett. Én is örültem neki, hogy legalább olyan szép lett, mintha rendeltünk volna, és ez mégis szívhezszólóbb volt....
(Máj. elsejére magamnak szülinapomra is ilyent csináltam, csak a díszítés volt kicsit más, és kakaós tésztából.)
Kislányom máj. 20-án lesz egy éves. Neki is én fogok sütni, valami kis rózsaszínest próbálok összehozni.
Nemsokára egy éves kislányom közben úgy kipakolt a konyhaszekrényből, hogy lépni is alig tudtam, kisfiam még elvolt nagyobb csínytevések nélkül.
Hát ja.... de jó annak, akinek nem kell félpercenként félbeszakítania az ilyesfajta konyhás műveleteket.....
Krémje:
1 mascarpone krémsajt, 1 gesztenyemassza, 1 csomag vaníliás puding, 2,5 dl tej, cukor, kb. 10 dkg margarin
A krémsajtot és a gesztenyemasszával és a porcukorral, és egy kis vaníliás cukorral kikevertem jól, majd hozzáraktam a margarint. Közben a vaníliás pudingot a tejjel sűrűre főztem, és belekevertem a krémbe.
Eszméletlenül finom, krémes gesztenyés krémet kaptam....
Bevonatnak tejszín helyett hulalát vertem fel, most nem hibázhattam.... (egyébként kerülöm az E-betűs tartalma miatt). Ezzel vontam be, majd díszítettem.
A csokivirágok készítéséhez olvasztottam egy kis étcsokit harmadannyi margarinnal, ezt egy nylonzacsiba tettem, melynek csücskét kivágtam, és zsírpapírra nyomtam a virág mintákat. Hogy gyorsan megdermedjen, mivel sok időm nem volt, betettem a hűtőbe, pillanatok alatt kemény virágok kerekedtek belőle.
Férjemnek és a családnak is nagyon tetszett. Én is örültem neki, hogy legalább olyan szép lett, mintha rendeltünk volna, és ez mégis szívhezszólóbb volt....
(Máj. elsejére magamnak szülinapomra is ilyent csináltam, csak a díszítés volt kicsit más, és kakaós tésztából.)
Kislányom máj. 20-án lesz egy éves. Neki is én fogok sütni, valami kis rózsaszínest próbálok összehozni.
2010. május 1., szombat
Medvehagyma információk
Sok medvehagymás receptet láttam mostanság az interneten, és igazából most jutott el hozzám is ennek a csodálatos gyógynövénynek a híre.
Így hát felkerekedtünk, és útnak indultunk medvehagyma-vadászatra.
A nagy medvehagyma-lázból két "virtuális alkotás" is született, íme:
Így hát felkerekedtünk, és útnak indultunk medvehagyma-vadászatra.
A nagy medvehagyma-lázból két "virtuális alkotás" is született, íme:
Magyarország első és egyetlen medvehagymával foglalkozó linkgyűjteménye:
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
LinkWithin
