Krumplis tészta

Van, aki csemegeuborkával preferálja, én tejföllel imádom.


Hozzávalók:
1 db közepes vöröshagyma, olaj, só, pirospaprika, 5-6 szem közepes-nagyobb krumpli, kb. 350-400 grammnyi fodros nagykocka tészta

Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, majd felöntjük egy kis vízzel, rátesszük a pirospaprikát, elkeverjük, belerakjuk a kockákra vágott krumplit, és felöntjük teljesen annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Megsózzuk. Megvárjuk, meg megfő a krumpli és majdnem elfövi a levét. Ekkor összenyomkodjuk krumplitörővel. Közben sós, kis olajos vízben kifőzzük a tésztát, lecsepegtetjük, és a kettőt összekeverjük.