Rántott karfiol

Csak ízelítőnek tettem fel, már nagyon régen csináltam, mert a férjem csak levesnek szereti, de mivel egy fej karfiol sok a levesbe, magamnak csináltam rántott karfiolt, mert én nagyon szeretem.


Az elkészítéséhez csak annyit, hogy a karfiolrózsákat kirántás előtt sós vízben előfőzöm, hogy ne legyen olyan kemény, és teljesen át tudjon sülni, utána lecsepegtetem róla a vizet, bepanírozom és olajban kisütöm. Most krumplipürével tálaltam.

Mascarponés pohárkrém

Azaz csokis-karamellás puding kicsit felturbózva mascarponéval, keksszel és málnával. Nagyon fincsi. Mascarponét eddig csak tiramisuban és sós krémsajtban próbáltam, de a pudingba belekeverve olyan selymes ízű volt, hogy majd elolvadtam....

Hozzávalók:
1 zacskó csokis pudingpor, 1 zacskó karamellás pudingpor, 1 liter tej, keksz eltördelve, málna, 1 doboz (250 gramm) mascarpone, tejszínhab a tetejére, csokiszórás, cukor

Elkészítés:
A pudingokat 0,5-0,5 liter tejjel megfőzöm, és még melegen belekeverem a fél-fél doboz mascarpone sajtot, megcukrozom, és pohárba alulra teszem a csokis részt, rá a kekszet és a málnát, a tetejére a karamellás puding részt. Tejszínhabbal, csokiszzórással tálalom.

Gyors, és nagyon fincsi desszert.

Nagyon régen csináltam pudingot desszertnek, de ez most annyira fincsi lett, hogy többször fogok csinálni, az biztos. Pont így szeretem, nem olyan remegős, hanem olyan krémessss...

Díj

Kiskuktától és Yasmine-tól kaptam ezt a kedves díjat. Nagyon köszönöm nektek!!! Most egy kicsit el vagyok maradva a blogírással, de azért majd igyekszem. :)

Továbbadom a következőknek, akiktől kaptam: Yasmine, Kiskukta, és még
Heni, Gizi, Andi, Trinity, Mónika, Ircsi és Moha.

Mosolygós szép napot mindenkinek!!

Zöldbabfőzelék

Hozzávalók:
kb. 40-50 dkg zöldbab (lehet fagyasztott is), fél kispohár tejföl, kb. 1 dl tej, 2 gerezd fokhagyma, olaj, só, pirospaprika, liszt

Elkészítés:
A zöldbabot sós vízben megfőzöm, közben elkészítem a rántásos habarást:
Egy kis olajban megpirítom a lisztet, majd ráreszelem a fokhagymát, ha kicsit kihűlt, rászórom a pirospaprikát, felöntöm egy kis vízzel, majd belekeverem a tejet és a tejfölt. Ha megfőtt a zöldbab, belekeverem ezt a rántást, és még egyet-kettőt rottyantok rajta.
Sajttal töltött baconbe tekert virslivel tálaltam. Ennek receptje itt.

Tojáskrém

Kezdem megunni a bolti ízeket, kenőmájasokat és májkrémeket, vajkrémeket meg hasonlókat, és eszembe jutott ez a tojáskrém, ezt még talán régen, ha nem is olyan sokszor, anyukám készítette nekem, ha jól emlékszem. Nem tudom pontosan mi volt benne, most csak úgy találomra összedobtam.

Hozzávalók:
főtt tojás, mustár, majonéz, tejföl, só, bors, pici vaj, vöröshagyma - tetszés szerinti mennyiségben

Elkészítés:
A fent említett hozzávalókat összevágjuk, összekeverjük. Kenyérre kenjük és jóízűen megesszük.

Tojáskrém kenyérre kenve:

Fincsi volt, felrémlettek a régi ízek! :)

Sajttal töltött baconbe tekert virsli

Bármilyen főzelékhez szerintem nagyon fincsi, én zöldbabfőzelékhez tálaltam.

Hozzávalók: virsli, vékonyra szelt bacon, sajt, icipici olaj

Elkészítés:
A virsliket hosszában az oldalukon bevágjuk, sajtot töltünk bele, majd betekerjük baconnel. Kis olajjal meglocsolt tepsibe rakjuk, majd néhány percig sütjük előmelegített sütőben, míg egy kissé meg nem pirul. Vigyázat: nem szabad sokáig bent hagyni, mert a sajt kifolyik, és száraz lesz.

Készülnek a sajttal töltött, baconbe tekert virslicskék:

Tejszínes-kukoricás csirkemellragu

Nagyon fincsi volt. Eredetileg gombásat szerettem volna, de nem volt itthon gomba, így maradt kukoricás, de nem bántam meg.

Hozzávalók:
csirkemell, fűszerek (majoranna, szerecsendió, petrezselyem), só, 1 dl tejszín, kis tej, kis liszt, olaj, 1 kisebb-közepes fej vöröshagyma, konzerv kukorica.

Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát kis olajon majd víz hozzáadásával megdinsztelem, majd a csirkemell szeleteket rádobom. Felöntöm egy kis vízzel, megsózom, megfűszerezem. Amikor a hús már teljesen megfőtt, a tejszínt elkeverem egy kis liszttel és egy kis tejjel, és besűrítem vele a ragut. Beleteszem a kukoricát, még egyet rottyantok rajta, és már készen is van. Spagettivel tálaltam, petrezselemmel hintettem meg.

Kinder bueno

Hát, ilyent is most csináltam először, a Kinder buenot, fincsi süti, csak jó kalóriadús.

Hozzávalók:
6 tojásfehérje, 6 evőkanál cukor, 1 evőkanál étolaj, 2 evőkanál liszt (én icipicit többet tettem bele), 2 evőkanál zsemlemorzsa, fél csomag sütőpor, 15 dkg apróra vágott dió (ezt én kihagytam), kb. fél üveg mogyorókrém, négyzet alakú háztartási keksz
A krémhez: fél liter tej, 25 dkg cukor, 6 db tojás sárgája, 1 csomag vaníliás puding, 3 evőkanál liszt, 10 dkg étcsoki, 25 dkg margarin, 2 dl tejszín

Elkészítés:
A 6 db tojásfehérjét a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk az olajat, a lisztet a sütőporral és a zsemlemorzsát. Vajazott, lisztezett tepsibe tesszük és megsütjük. A tésztát ezután megkenjük a mogyorókrémmel. Ha langyos a tészta, akkor könnyebben ráolvad a mogyorókrém.
Utána elkészítjük a krémet: A tojássárgáját, a pudingport, a lisztet egy kevés tejjel simára keverünk. A többi tejet a cukorral felforraljuk és a tojássárgáját-pudingporos krémhez öntjük, és folyamatos keverés mellett összefőzzük, hogy sűrű legyen. A krémet ezután elfelezzük, az egyik feléhez hozzátördeljük a csoki darabokat. A két krémhez ezután hozzáadjuk a 25 dkg margarint elfelezve.
A mogyorókrémes rétegre rákenjük a sárga krémet, ezt beborítjuk tejbe mártogatott háztartási keksszel, majd a csokis krémet tesszük rá, végül a tetejére a 2 dl tejből vert kemény habot. Én Hulalával csináltam.
(Mégha sokan ellenzik is, én most kipróbáltam, mert kíváncsi voltam, vajon tart-e. Az igazi tejszínhabbal az a bajom, hogy még felverni sem tudom, összefut :(((((

Készül a Kinder bueno:

Banános piskótakorongok

Ezt a fajta sütés nélküli banános piskótatallért is több helyen láttam az interneten, és mivel hétvégén vendégeink voltak, és finomnak, különlegesnek tűnt számomra, elkészítettem. Nem csalódtam, fincsi volt, bár olyan erős különleges íze nincsen.

Hozzávalók:
1 csomag piskótatallér, 3-4 banán, 1 csomag csokis pudingpor, fél liter tej, kókuszreszelék vagy tortadara, fogpiszkáló, cukor ízlés szerint

Elkészítés:
A fogpiszkálóra a piskótatallérok közé szúrok egy szelet banánt, majd a fél liter tejben megfőzöm a csokipudingot cukorral ízesítve. Még melegen belemártom a fogpiszkálós tallérokat, és miután mindegyiket belemártottam, az oldalukat meghempergetem kókuszreszelékben vagy tortadarában.
A tortadaráshoz lehet, hogy a vanília puding lett volna mutatósabb.

Készülődnek a kis desszertek:

Oscar - díjat kaptam én is :)

Oscar díjat kaptam én is kedves gasztroblogger társaimtól, Yasmine-tól és Kiskuktától. Nagyon köszönöm nektek, hogy gondoltatok rám is, pedig igazából nem érdemlek semmi díjat, csak egyszerű, gyors ételeket írogatok a blogomba, amiket már mindenki ismer. De nagyon szeretem, kis ötletcsinálónak azért talán nem rossz. :)


Szívesen adom mindenkinek, akihez fel vagyok iratkozva, mert rengeteg ötletet merítek tőlük. Már sorban áll egy halom recept, amiket el kell készítenem. :)
Imádom Yasmine receptjeit, Gizi blogját, Kiskuktát is mindig olvasom, Torkos Kuckót is, Wise Ladyhez is mindig bekukkantok, no meg Trinityhez. Egycsipet és Ottis receptjeit is szeretem, Chef Viki is közel áll hozzám, csak, Mohát ki ne hagyjam! És Andi cuki! Nagyon jóóó!

Tejfölös-sajtos karaj

Fincsi, gyors ebédnek készült ez a sajtos-tejfölös karaj szeletke. Ismét egy finom, gyors, és egyszerű étel.

Hozzávalók:
karaj szeletek, só, fehérbors, őrölt szerecsendió, tejföl, sajt, kis olaj

Elkészítés:
A vékonyra klopfolt karaj szeleteket megsózom és befűszerezem a fehérborssal és az őrölt szerecsendióval. Forró olajban kisütöm mindkét oldalát. Utána egy tűzálló jénai tálba teszem, megszórom reszelt trappista sajttal, majd jól megkenem tejföllel, végül a tetejére ismét sajt kerül.
Betolom a sütőbe is addig sütöm, míg a tetején a sajt kis színt nem kap.
Sült krumpli gerezdekkel tálaltam. (A krumplit előbb elvagdosva vízben félig megfőzöm, majd jól lecsöpögtetem, és olajban kisütöm.)

Készül a sajtos-tejfölös karaj:

Gerzemürze

Sosem hallottam a gerzemürzéről, de most, hogy az interneten többféle receptet nézek, több helyen is rábukkantam, és mivel minden hozzávaló volt itthon, és csak egy-két perc az elkészítése, valamint fincsinek is tűnt, gyorsan összedobtam. Nem csalódtam. Egy valóban isteni finom és egyszerű édességről van szó.
Gerzemürze :))) - jó neve van, még a férjem is megmosolyogta.


Hozzávalók:
egy csomag babapiskóta, 1 nagy pohár tejföl, fagyasztott málna és cukor ízlés szerint.

Elkészítés:
A babapiskótát eltördeljük, rátesszük a fagyasztott málnát. A tejfölt összekeverjük annyi cukorral, hogy kellemesen édes legyen, és a fagyasztott málnára öntjük. Hűtőbe tesszük, és megvárjuk, míg a málna kiolvad, ezt követően összekeverjük, és lehet fogyasztani.
(az eredeti recept szerint, nos, én ezt nem bírtam kivárni, és kissé megolvasztottam a málnát, gyors összekevertem és már be is kebeleztem. Mivel kisebb adagot csináltam, készíthettem még egyet férjemnek kóstolóba és a kisfickómnak. :) )

Készül a gerzemürze:

Meggyleves

Mindig van itthon fagyasztott meggyem, azzal van teli a fagyasztó, mert két fánk is van, amin terem, és nincs szívem rajta hagyni, befőttnek meg idén nem tudtam eltenni kislányom születése miatt. Így most apasztottam kicsit a hűtőláda tartalmát.


Hozzávalók:
kb. 30 dkg friss vagy mirelit meggy, ízlés szerint: cukor, citromlé, csipetnyi só, fahéj, egyéb fűszerek pl. ánizs, szegfűszeg (vagy egy mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék), 3/4 csomag vaníliás puding, kb. 2 dl tej, 1 dl főzőtejszín

Elkészítés:
A meggyet felteszem főni kb. 2 liter vízben, megsózom, megcukrozom, és beleteszem a citromlevet és a fűszereket. Ha a meggy megfőtt, felforrt a leves, a vaníliás pudingot elkeverem csomómentesen egy kis tejben, majd a maradék tejet és tejszínt hozzáöntöm, ezt teszem a forrásban lévő leveshez. Megvárom, míg újra rottyan egyet, és már készen is van. Hidegen tálalom.

Szalonnás-tejfölös-sajtos csiga

Ugyanabból a tésztából készül, mint a sörkifli, recept itt.


A formázása és az ízesítése más azonban. Az elkészített tésztát kétfele veszem, a két cipót kisodrom és megkenem tejföllel, meghintem reszelt sajttal, és icipici olajon megpirított szalonnakockákat szórok rá. Az egészet feltekerem, majd kb. 1-1,5 cm-es csíkokra vagdalom. Óvatosan, mert hamar szétesik. A csigákat zsírozott, lisztezett tepsibe teszem, megkenem egy kis felvert tojással, és sütőben megsütöm.

Készül a szalonnás csigabiga:

Ez is fini! :)

Sörkifli

A jól bevált kelt tészta receptemet használtam fel a sörkifli készítéséhez. Több napig finom és puha marad, ha egy műanyag tálban tároljuk. Most már dukált nagyon valami sósság készítése, mert az utóbbi időben általában csak édes sütemények készültek.

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 1 pohár tejföl, 10 dkg margarin, 2 teáskanál só, 1,5 dl cukros tejben felfuttatott 5 dkg élesztő, megkenéshez: egy tojás, köménymag vagy szezámmag vagy lenmag, vagy reszelt sajt a tetejére szóráshoz

Elkészítés:

A tésztához valókat összedolgozzuk, megdagasztjuk kézzel vagy kenyérsütőgép dagasztó fokozatán. Meleg helyen lefedve kb. 1 óra hosszat kelesztjük. A tésztát kb. 8 részre elvágjuk, mindegyiket kör alakúra nyújtjuk ki lisztezett gyúródeszkán. A köröket még további nyolc részre osztjuk fel, és lazán feltekerjük kifli formára. A kifliket tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket megkenjük felvert tojással, egy kis sóval megszórjuk még a tetejét, és rászórjuk a köménymagot, vagy szezámmagot, lenmagot vagy reszelt sajtot. Előmelegített sütőben közepes fokozaton megsütjük aranysárgára.
Tipp: sonkát vagy bacont lehet a kifli belsejébe tekerni!

Én most lenmaggal és szezámmaggal szórtam meg:

A kör alakúra kisodort tésztát nyolc egyenlő részre vágom:

Készülnek a sörkiflik:

Rizses hús

Csak ötletadónak teszem be ezt a bejegyzést. Blogomnak akár adhattam volna a villámgyors és egyszerű ételek címet is. Ugyanis nagyobb főzésekre csak hétvégeken jut idő néha, mikor férjem tud vigyázni a kisgyerkőcökre. Hétköznap próbálok azért finom de gyors ételeket készíteni, amivel nincsen sok munka. Nektek melyik a kedvenc villámkajátok?


Egy egyszerű ebéd: sertéscombból finom szaftos fűszeres pörköltet készítek (én szerencsendiót, őrölt köménymagot és majorannát teszek bele), amit főtt rizzsel összekeverek.
Csemegeuborkával kínálom.

Mustáros csirkemell

Hozzávalók:
csirkemell filé, mustár, kis tejföl, kis olaj, só

Elkészítés:
A tejfölt összekeverjük a mustárral és a sóval, majd a csirkemell filéket beletesszük, kb. annyi mártásnak kell lennie, hogy a húst ellepje. Hűtőben lehet az ízeket egy éjszakát érlelni.
Másnap az egészet teflon serpenyőre borítjuk, és kis olajon megsütjük addig, míg a tejfölös mustár rá nem sül a húsra.
Én rizibizivel és paradicsomsalátával tálaltam. Fincsi volt nagyon!
Ugyanígy sertés karajjal is készíthető.

Rácsos túrós

Először készítettem ezt a süteményt, a túrós rácsost, nagyon ízlett mindenkinek.


Hozzávalók:
Tészta: 40 dkg liszt, fél sütőpor, 1 tojás, 2 ek. cukor, csipet só, 25 dkg margarin, 2 dl tejföl, Szóráshoz: egy kis búzadara,
Rácsok kenéséhez: 1 tojássárgája
Töltelék: 50 dkg túró, 5 dkg mazsola, 1 citrom héja, 15 dkg cukor, 2 tojás, 1 vaníliás cukor

Elkészítés:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk. A tésztát 1/3 - 2/3 arányban kettévágjuk, és a nagyobbikat kinyújtjuk tepsi méretűre, én kb. 20x 30-as tepsit használtam. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük, és rátesszük a tésztát, amit megszórunk egy kis búzadarával, hogy ne legyen "szalonnás" a tésztája a túrótól.
A töltelékhez a túrót habosra keverjük a citrom héjával, a cukorral, a tojások sárgájával, majd belekeverjük a mazsolát, felverjük a 2 tojás habját és fakanállal beleforgatjuk a tojásfehérjehabot a túrós masszába. Ezzel a töltelékkel kenjük meg a tésztát.
A kisebbik tésztát is kinyújtjuk, és derelyevágóval vagy késsel csíkokat vágunk belőle, ezt a tésztára tesszük, hogy rácsos mintát formázzon.
Megkenjük a rácsokat tojássárgájával, majd előmelegített sütőben megsütjük.
Tálalásnál porcukorral meghintve kínáljuk.

Megjegyzés: van, aki a rácsok közé baracklekvárt is tesz.

Sütés előtt:

Sütés után, még egyben, porcukorral megszórva:

Krumplis tészta

Van, aki csemegeuborkával preferálja, én tejföllel imádom.


Hozzávalók:
1 db közepes vöröshagyma, olaj, só, pirospaprika, 5-6 szem közepes-nagyobb krumpli, kb. 350-400 grammnyi fodros nagykocka tészta

Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, majd felöntjük egy kis vízzel, rátesszük a pirospaprikát, elkeverjük, belerakjuk a kockákra vágott krumplit, és felöntjük teljesen annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Megsózzuk. Megvárjuk, meg megfő a krumpli és majdnem elfövi a levét. Ekkor összenyomkodjuk krumplitörővel. Közben sós, kis olajos vízben kifőzzük a tésztát, lecsepegtetjük, és a kettőt összekeverjük.

Lecsó

Hozzávalók:
8-10 paprika, 2-3 nagyobb paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, olaj, só, kis cukor, 4-5 virsli, pirospaprika

Elkészítés:
A hagymát apró kockákra vágom, majd egy kis olajon megpirítom, kis vizet öntök rá, és fedő alatt kicsit megpárolom. Addig a paprikát megmosom, elvagdosom. A hagymához pirospaprikát teszek és belerakom az elvagdosott paprikát. Megsózom. Majdnem készre főzöm. Közben a paradicsomot forró vízbe mártom néhány másodpercre, és lehúzom a héját, és a virslit karikákra vágom. A héjától megfosztott elvagdosott paradicsomot és a virslikarikákat a lecsóhoz adom. Készre főzöm.
Van, aki tojásrántottával eszi, van, aki rizzsel, mi általában így natúrban kenyérrel.