Epres születésnapi torta

Kislányom május 20-án volt 1 éves. Most, szombaton tartjuk a szülinapját, erre az alkalomra készült ez a szív alakú torta.



Most már azt hiszem, be merem vállalni az itthoni tortákat, nem fogunk rendelni ezek után, csak ha szorít az idő. Na, ez is 3 óra hosszába telt, míg elkészítettem.

Sima piskóta a tésztája, kicsit tömörebben, tettem bele egy kis étkezési keményítőt is. A tésztáját három részre vágtam, és megkentem egy kis eperöntettel (egy maréknyi epret összeturmixoltam botmixerrel, majd tettem bele egy kis cukrot.)

A krémje eper pudingos mascarponés:
2 doboz mascarponét cukorral kikevertem, majd hozzáadtam a fél liter tejjel felfőzött 2 csomag eper pudingot. Mikor már majdnem kihűlt, belekevertem 100 gramm vajat, és habosítottam tovább. Ezzel a krémmel kentem belül.
Kívül tejszínhab (hulala - jajj már megint). Tetején félbevágott eprek csokiba mártva. (Ahogy így utólag elnéztem, akár meg is csinálhattam volna őket katicabogaraknak, mert pont úgy néznek ki, csak egy kis csáp, pötty meg lábacska kellett volna még neki. :-)

Tofu gyros napraforgómagos bulgurral

Ezt az ételt még régebben készítettem, ízvilágban kicsit eltért a megszokottól, mert még nem ettem tofut, de azért az ehető kategóriába sorolnám.

Hozzávalók:
1 zacskó natúr tofu, gyros fűszerkeverék, kis olaj, kb. 2 kis marék napraforgómag, kb. 2,5-3 dl bulgur, tengeri só.

Tofu a DM-ből (Alnatura), Bulgur vegabond

Elkészítés:
A tofut felkockázom.

A gyros fűszerkeveréket egy kis olajjal összekeverem, és a tofut ebbe belekeverem.

Serpenyőbe téve jól átsütöm.

A bulgurt a zacskón lévő utasítás szerint megfőzöm (=azaz kétszeres mennyiségű vízben 10-15 perc alatt puhára főzöm, - én előtte egy csöpp olajban felforrósítom).
A napraforgómagot pedig külön megpirítom, és a kész bulgurhoz keverem.

(Megjegyzés: ha nem azonnal szeretnénk a köretet megenni, a napraforgómagot ne adjuk hozzá addig, mert kissé megpuhul, és hát az frissen pirítva, ropogósan benne az igazi).

Diótej és diógolyó

Nagyon finom, eddig majdnem ez viszi a pálmát a tejhelyettesítők körében. Persze kakaónak használom fel.


Egy marék diót elturmixolok jó-jó alaposan egy turmixgépben, több percig is, hogy minél krémesebb legyen.
Leszűrtem, steviával édesítettem, és egy kis kakaóport tettem bele, úgy fogyasztottam.
Fini. :-)

A leszűrt, megmaradt diótörmelékből az alábbi kis diós golyócskákat készítettem.

Diógolyók

A nedves diótörmeléket összekevertem egy kis cukorral, zabkorpával, tettem bele egy kicsi mézet, és golyókat formáltam belőle, amit kókuszreszelékben hempergettem meg.

Születésnapi torta

Férjem ápr. 24-én volt 36 éves. Az ő részére készítettem ezt a tortát. Nem vagyok nagy mester a tortasütésben, általában rendelni szoktunk ilyen alkalmakra, de most minden varázserőmet bevetettem, és nekiveselkedtem a 2 kisgyermek mellett.
Nemsokára egy éves kislányom közben úgy kipakolt a konyhaszekrényből, hogy lépni is alig tudtam, kisfiam még elvolt nagyobb csínytevések nélkül.
Hát ja.... de jó annak, akinek nem kell félpercenként félbeszakítania az ilyesfajta konyhás műveleteket.....

Tésztája sima piskótatészta. (nem púposodott fel, és nem süppedt be sem! :-))) ez nagy szó nálam!!!
Krémje:
1 mascarpone krémsajt, 1 gesztenyemassza, 1 csomag vaníliás puding, 2,5 dl tej, cukor, kb. 10 dkg margarin

A krémsajtot és a gesztenyemasszával és a porcukorral, és egy kis vaníliás cukorral kikevertem jól, majd hozzáraktam a margarint. Közben a vaníliás pudingot a tejjel sűrűre főztem, és belekevertem a krémbe.
Eszméletlenül finom, krémes gesztenyés krémet kaptam....

Bevonatnak tejszín helyett hulalát vertem fel, most nem hibázhattam.... (egyébként kerülöm az E-betűs tartalma miatt). Ezzel vontam be, majd díszítettem.

A csokivirágok készítéséhez olvasztottam egy kis étcsokit harmadannyi margarinnal, ezt egy nylonzacsiba tettem, melynek csücskét kivágtam, és zsírpapírra nyomtam a virág mintákat. Hogy gyorsan megdermedjen, mivel sok időm nem volt, betettem a hűtőbe, pillanatok alatt kemény virágok kerekedtek belőle.

Férjemnek és a családnak is nagyon tetszett. Én is örültem neki, hogy legalább olyan szép lett, mintha rendeltünk volna, és ez mégis szívhezszólóbb volt....

(Máj. elsejére magamnak szülinapomra is ilyent csináltam, csak a díszítés volt kicsit más, és kakaós tésztából.)

Kislányom máj. 20-án lesz egy éves. Neki is én fogok sütni, valami kis rózsaszínest próbálok összehozni.

Medvehagyma információk

Sok medvehagymás receptet láttam mostanság az interneten, és igazából most jutott el hozzám is ennek a csodálatos gyógynövénynek a híre.
Így hát felkerekedtünk, és útnak indultunk medvehagyma-vadászatra.
A nagy medvehagyma-lázból két "virtuális alkotás" is született, íme:

Magyarország első és egyetlen medvehagymával foglalkozó linkgyűjteménye:

http://medvehagyma.tlap.hu


és

Medvehagyma információs portál